Asiatisk glasnudelsallad med räkor och nam Pla Prik

1 fp glasnudlar, 100 gNam Pla Prik/dressing1 röd chili1 tsk ingefära (torkad)1 fp koriander, 20 g1 dl fisksås1 lime1 vitlöksklyfta2 msk honungNudelsallad 1 röd paprika½ - 1 fp kålmix vitkål/morot, 400 g1 fp räkor, 400 g

0 kr

1. Förbered: Ta fram en kastrull, liten skål och serveringsfat. Ha nudelvatten kokande innan du börjar med matlagningen. 2. Nudlar: Koka glasnudlar (i rikligt med vatten) i 2 min och skölj sedan i kallt vatten. Klipp nudlarna några gånger med en sax i kastrullen.3. Nam Pla Prik/dressing: Kärna ur och finstrimla röd chili. Finriv ingefära till 2 msk riven. Finstrimla koriander. Blanda fisksås med skalet och saften från lime, pressad vitlök, chilin, ingefäran, hälften av koriandern och honung i skålen.4. Nudelsallad: Finstrimla röd paprika. Blanda grönsakerna med glasnudlarna och kålmixen på fatet. Toppa med avrunna räkor och resten av koriandern. Häll över Nam Pla Prik/dressingen och servera!