Asiatisk kyckling med inlagda morötter och paprikafraiche

1 fp basmatiris, 300 g Inlagda morötter½ dl kokhett vatten½ dl vitvinsvinäger½ msk socker1 fp morötter, 300 g Kyckling1 msk olivolja1 msk kinesisk soja1 tsk ingefära2 krm salt1 fp strimlad kycklinglårfilé, ca 600 g Kålsallad1 fp strimlad vitkål, 400 g1 msk olivolja1 msk vitvinsvinäger2 krm salt1 lime1 fp paprika- och chilifraiche, 2 dl 

0 kr

1. Förbered: Ta fram en kastrull, två skålar och stekpanna. 2. Koka basmatiris enligt anvisningarna på förpackningen. 3. Inlagda morötter: Skala och grovriv morötter. Blanda kokhett vatten, vitvinsvinäger och socker i skålen. Lägg i morötterna. 4. Kyckling: Blanda olivolja, kinesisk soja, ingefära och salt i bunken. Vänd ner strimlad kycklinglårfilé i marinaden. Hetta upp pannan och stek kycklingen på medelhög värme i ca 8 min. 5. Kålsallad: Blanda strimlad vitkål, olivolja, vitvinsvinäger och salt i skålen. 6. Klyfta lime. Skiva upp kycklingen och servera med riset, limeklyftorna, kålsalladen, de inlagda morötterna och paprika- och chilifraiche.