Asiatiska fiskbullar, teriyaki-pak choi och syrade morötter

Pak choi1 fp pak choi, 250 g½ fp teriyakisås, 75 mlAsiatiska fiskbullar 1 lime (skalet)1 vitlöksklyfta1 tsk sambal oelek1 ägg2 msk strödbröd½ tsk torkad ingefära1 msk kinesisk soja1 fp fiskfärs, 500 g1 tsk salt2 msk neutral oljaSyrade morötter och lök1 rödlök1 fp strimlade morötter, 250 g1 lime (saft)1 fp udon nudlar, 300 g½ fp teriyakisås, 75 ml

0 kr

1. Förbered: Sätt ugnen på 225°. Ta fram en ugnsform 20 x 30 cm, kastrull, bunke, skål och stekpanna. Koka upp saltat vatten till nudlarna i kastrullen.2. Pak choi: Dela pak choi på längden. Lägg ut halvorna i ugnsformen med snittytan uppåt. Ringla över hälften av teriyakisåsen och sätt formen mitt i ugnen i ca 15 min.3. Asiatiska fiskbullar: Blanda finrivet limeskal, pressad vitlök, sambal oelek, ägg, ströbröd, torkad ingefära och kinesisk soja i bunken. Tillsätt fiskfärs och salt och blanda väl. Rulla ca 12 bullar av smeten. Hetta upp stekpannan med neutral olja och stek bullarna runt om i ca 6 min på medelhög värme.4. Syrade morötter och lök: Skala och skiva rödlök tunt, gärna med mandolin. Blanda löken med morötter och limesaft i skålen.5. Koka nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen.6. Ringla teriyakisås över nudlarna och fiskbullarna. Servera tillsammans med de syrade morötterna och löken.