Bean chili med ris och gräddfil

1 fp basmatiris, 300 gBean chili1 rödlök2 gröna paprikor1 fp morötter, 300 g 2 msk olivolja1 msk spiskummin2 msk tomatpuré2 vitlöksklyftor 1 fp krossade tomater, 390 g2 fp svarta bönor, 760 g2 dl vatten½ msk buljongpulver, alt. ½ tärning¾ tsk salt 1 tsk sambal oelek1 tsk majsstärkelse1 fp gräddfil, 3 dl 

0 kr

1. Förbered: Ta fram en kastrull och gryta med lock.2. Ris: Koka ris enligt anvisningarna på förpackningen. 3. Bean chili: Strimla rödlök. Skär grön paprika i 2 cm stora tärningar. Grovriv morötter. Hetta upp grytan med olivolja och fräs löken, paprikan, morötterna, spiskummin, tomatpuré och pressade vitlöksklyftor på medelhög värme i 3 min. 4. Skölj svarta bönor och tillsätt dem tillsammans med krossade tomater, vatten, majsstärkelse, buljongpulver (alt. tärning), salt och sambal oelek i grytan. Låt allt sjuda på låg värme under lock i ca 10 min. 5. Servera bean chilin med riset och gräddfil.