Brieostsallad med citrondressing

1 fp bulgur, 250 g Zucchini1 zucchini1 msk olivolja2 krm salt1 krm svartpepparBulgursallad2-3 msk olivolja1 citron, skal½ citron, saft2 krm salt 1 krm svartpeppar1 fp blandade bönor, 380 g 1 paprika1 fp salladsmix, 65 g1 fp brieost, 200 g 

0 kr

1. Förbered: Ha ugnen varm på 225° innan ni börjar med matlagningen. Ta fram en kastrull, ugnsform 15 x 20 cm och serveringsfat. Ställ fram alla ingredienser och ha bulgurvattnet kokande innan ni börjar med matlagningen.2. Koka bulgur enligt anvisningarna på förpackningen.3. Zucchini: Skär zucchini i 2 cm breda bitar och blanda med olivolja, salt och svartpeppar i formen. Stek i mitten av ugnen i 10 min.4. Bulgursallad: Blanda olivolja, skal och saft från citron, salt och svartpeppar på fatet. Skölj blandade bönor och tärna paprika. Blanda bönorna och paprikan med dressingen, den kokta bulgurn, zucchinin och salladsmix.5. Skär brieost i mindre bitar och toppa på bulgursalladen. Klart att servera!