Broccolisoppa med osttoast
Broccolisoppa med osttoast
Broccolisoppa med osttoast
Broccolisoppa med osttoast
Broccolisoppa med osttoast

Broccolisoppa med osttoast

349664684490005
Broccolisoppa1 gul lök1 broccoli1 msk olivolja1 vitlöksklyfta7 dl vatten1 msk buljongpulver, alt. 1 tärning1 msk japansk soja1 krm svartpeppar½ tsk majsstärkelse1 fp blandade bönor, 190 g 1 fp crème fraiche, 2 dlOsttoast½ surdegsbaguette1 msk olivolja1 fp riven ost, 50 g ½ fp rödkål/grönkålsmix, 160 g
0 kr
1. Förbered: Sätt ugnen på 225°. Ta fram en stor kastrull, ugnsplåt med bakplåtspapper och stavmixer. 2. Broccolisoppa: Hacka gul lök. Skär broccoli till mindre bitar. Hetta upp kastrullen med olivolja och fräs grönsakerna och pressad vitlök på medelhög värme ca 3 min. Tillsätt vatten, buljongpulver (alt. tärning), japansk soja och svartpeppar. Låt småkoka i ca 10 min.3. Osttoast: Skär surdegsbaguette i sneda skivor. Lägg ut brödskivorna på ugnsplåten och toppa skivorna med olivolja och riven ost. Sätt plåten mitt i ugnen i ca 8 min tills dess att osten är smält.4. Broccolisoppa forts.: Tillsätt majsstärkelse, sköljda blandade bönor och crème fraiche i kastrullen. Mixa soppan slät och skummig med stavmixern.5. Fördela rödkål/grönkålsmix i 2 serveringsskålar. Häll på den varma broccolisoppan och servera tillsammans med osttoasten.