Färsk pasta med rostade grönsaker och fetaost

Rostade grönsaker:1 zucchini½ msk olivolja (till zucchini)½ tsk salt1 fp körsbärstomater, 250 g1 fp fetaost, 150 g1 msk olivolja (till körsbärstomater och fetaost)1 krm svartpeppar1 fp färsk pappardellepasta, 250 g1 dl pastavatten1 msk olivolja½ citron1 vitlöksklyfta1 fp salladsmix, 65 g

0 kr

1. Förbered: Sätt ugnen på 200°. Ta fram en ugnsplåt med bakplåtspapper, serveringsskål, kastrull och två bunkar. Koka upp vatten med salt i en kastrull till pastan.2. Rostade grönsaker: Skär zucchini i skivor, lägg på ena sidan av plåten och ringla över olivolja och salt. Blanda körsbärstomater med smulad fetaost, olivolja och svartpeppar på den andra sidan av plåten. Rosta grönsakerna i mitten av ugnen i 20 min.3. Koka färsk pappardellepasta enligt anvisningarna på förpackningen. Spara 1 dl pastavatten.4. Blanda pastan med de rostade grönsakerna, olivolja, saft från en halv citron, pressad vitlök och pastavattnet i kastrullen. Servera med salladsmix.