Grillost- och zucchinifritters med asiatisk sallad

2 port. valfritt risFritters1 zucchini2 krm salt1 fp grillost, 200 g 2 ägg1 vitlöksklyfta5 msk vetemjöl1 krm svartpeppar1 krm cayennepeppar2 msk olivolja1 fp koriander, 20 g1 fp cashewnötter, 110 g1 lime1 fp soja- och ingefärssås, 210 ml1 fp salladsmix, 65 g 

0 kr

1. Förbered: Ta fram en kastrull med lock, bunke, rivjärn och stekpanna. 2. Koka valfritt ris. 3. Fritters: Grovriv zucchini och tillsätt salt. Grovriv grillost och lägg i bunken. Krama ur vätskan ur zucchinin och blanda med grillosten samt ägg, pressad vitlöksklyfta, vetemjöl, svartpeppar och cayennepeppar. 4. Fritters forts.: Hetta upp pannan med olivolja. Klicka ut smeten i små bollar i pannan och platta till dem försiktigt med en stekspade. Stek på medelhög värme i ca 4 min/sida tills de fått gyllenbrun färg.5. Hacka koriander och cashewnötter. Klyfta lime. Servera fritters tillsammans med riset, soja- och ingefärssås, salladsmix och toppa med koriandern och cashewnötterna samt pressa limejuice över.