Grön curry med grillost och grönsaker

1 fp basmatiris, 300 g Grillost:1 fp grillost, 200 g1 msk neutral oljaGrönsaker:2 gröna paprikor1 fp morötter, 300 g1 msk neutral olja½ tsk salt½ tsk svartpepparGrön curry1 fp kikärtor, 380 g ½ fp grön currypasta, 55 g1 fp kokosmjölk, 400 ml1 msk buljongpulver (alt. 1 tärning)

0 kr

1. Förbered: Ta fram en traktörpanna, tallrik, kastrull och skål. Ställ fram alla ingredienser och ha risvattnet kokande innan ni börjar med matlagningen. 2. Koka basmatiris enligt anvisningen på förpackningen. 3. Grillost: Skär grillost i 2 cm bitar. Hetta upp pannan med neutral olja och stek osten på hög värme runtom i 3 min. Lägg osten på tallriken. 4. Grönsaker: Strimla gröna paprikor i 1 cm bitar. Skär morötter i tunna skivor. Hetta upp pannan med ytterligare neutral olja och fräs grönsakerna, salt och svartpeppar på medelhög värme i 2 min. 5. Grön curry: Tillsätt sköljda kikärtor, grön currypasta, kokosmjölk, buljongpulver (alt. tärning) i pannan och låt puttra på medelvärme i 3 min. 6. Vänd ner grillosten i grytan. Servera den gröna curryn med riset.