Indisk soppa med limebröd

Indisk soppa (Paruppu dhal)2 vitlöksklyftor1/3 bit ingefära1 msk neutral olja1 msk grön currypasta½ tsk gurkmeja2 fp kokta röda linser, 760 g1 fp kokosmjölk, 400 ml8 dl vatten1 msk buljongpulver (alt 1 tärning)½ limeLimebröd1 fp pitabröd, 350 g2 msk smör alt olivolja½ lime

0 kr

1. Förbered: Sätt ugnen på 175°. Ta fram en traktörpanna och en mixerstav.2. Indisk soppa: Skala och hacka vitlök och ingefära. Hetta upp traktörpannan på medelhög värmen med neutral olja. Stek currypasta, gurkmeja, ingefäran och vitlöken i ca 2 min. Tillsätt sedan sköljda linser, kokosmjölk, vatten, buljongpulver och koka i 5 min. Tillsätt skal och saft från en halv lime och mixa soppan slät.3. Limebröd: Värm bröden i ugnen i ca 2 min. Bred smör på bröden och toppa med pressad lime.4. Servera soppan tillsammans med brödet.