Kyckling i grön curry och kokosmjölk och basmatiris

1 fp basmatiris, 300 gKycklinggryta:1 gul lök2 paprikor1 fp snackmorötter, 200 g2 msk neutral olja1 fp kycklingbitar, ca 550 g1 fp grön currymix, 40 g1 fp kokosmjölk, 400 ml1 lime

0 kr

1. Förbered: Ta fram en kastrull med lock och traktörpanna. Ställ fram alla ingredienser och ha risvattnet kokande innan ni börjar med matlagningen. 2. Koka basmatiris enligt anvisningen på förpackningen.3. Hacka gul lök och paprikor i bitar. Skölj och skiva morötter i tunna slantar.4. Kycklinggryta: Hetta upp pannan med neutral olja, stek kycklingbitar på hög värme i ca 3 min. 5. Tillsätt grönsakerna, grön currymix och stek ytterligare 2 min. Tillsätt kokosmjölk och låt grytan sjuda på medelvärme i 5-10 min.6. Klyfta lime. Servera grytan med riset och limen.