Kycklingcurry med frästa grönsaker och ris

1 fp basmatiris, 300 gKycklingcurry 2 msk neutral olja1 fp kycklingbitar, 550 g1 gul lök1 paprika1 broccoli1 msk tomatpuré1 msk curry1 tsk salt1 fp lätt crème fraiche, 2 dl1 fp babyspenat, 65 g

0 kr

1. Förbered: Ta fram en traktörpanna eller en stor stekpanna. Koka upp vatten till ris i en kastrull. Ställ fram alla ingredienser.2. Koka ris enligt anvisningarna på förpackningen.3. Hetta upp pannan med neutral olja. Stek kycklingbitarna på hög värme ca 4 min, tills de har fin stekyta (fortsätt med nästa steg medan du steker kycklingen).4. Halvera och skiva lök. Skär paprika och broccoli i bitar. Tillsätt grönsakerna i pannan tillsammans med curry, tomatpuré och salt. Stek i ytterligare 4 min. Häll överlätt crème fraiche och låt koka upp under omrörning.5. Servera kycklingen och grönsakerna med riset och toppa med babyspenat.