Kycklingspett med grönsaker, aioli och orientaliskt bröd

Ugnsgrillade grönsaker1 gurka½ rödlök1 fp körsbärstomater, 250 g2 msk olivolja½ vitlöksklyfta1 tsk salt2 krm svarteppar½ tsk timjanKycklingspett½ tsk neutral olja½ tsk salt1 fp kycklingspett, 480 gSallad1 romansallad½ rödlök1 fp aioli, 220 ml1 fp orientaliskt vetebröd, 350 g

0 kr

1. Förbered: Sätt ugnen på grill 250°, ta fram en ugnsplåt med bakplåtspapper, en grillpanna alt stekpanna, ett salladsfat och en liten skål.2. Ugnsgrillade grönsaker: Halvera och skär gurka i 8 stavar. Halvera rödlöken (spara den andra halvan) och dela på löklamellerna. Blanda gurkan, löken och körsbärstomater med olivolja, pressad vitlök, salt, svartpeppar och timjan på ugnsplåten. Ugnsgrilla i mitten av ugnen i 6 min.3. Kycklingspett: Hetta upp grillpannan men neutral olja. Salta kycklingspetten och stek i ca 4 min på varje sida.4. Sallad: Plocka salladen och strimla rödlöken. Lägg på salladsfatet.5. Servera kycklingspetten i bröden, toppa med de ugnsgrillade grönsakerna, salladen och aioli.