Mandelpasta med grillade grönsaker och pesto

Pasta2 liter vatten ½ msk salt2 port. valfri pasta½ dl pastavattenGrönsaker1 zucchini1 msk olivolja1 krm salt1 krm svartpeppar1 fp körsbärstomater, 250 g ½ fp grön pesto, 100 g 1 fp hackad mandel, 60 g 1 fp salladsmix, 30 g 

0 kr

1. Förbered: Ta fram en stor kastrull, traktörpanna och skål. Ställ fram alla ingredienser och koka upp vatten med salt i kastrullen. 2. Grönsaker: Skär zucchini i tunna skivor. Hetta upp panna med olivolja och fräs zucchinin, salt och svartpeppar på medelhög värme i 5 min. 3. Koka valfri pasta. Spara pastavatten. 4. Halvera körsbärstomater. Blanda den nykokta pastan, pastavatten, körsbärstomaterna och grön pesto med den stekta zucchinin. Toppa rätten med hackad mandel och servera med salladsmix.