Nudelwok med stekt ägg och cashewnötter

Nudelwok1 fp nudlar, 200 g1 broccoli1 msk neutral olja1 fp strimlade morötter, 250 g1 vitlöksklyfta1 dl sweetchili sauce ginger4 st ägg1 lime½ fp cashewnötter, 75 g

0 kr

1. Förbered: Ta fram en kastrull, en traktörpanna och en stekpanna. Ställ fram alla ingredienser och ha nudelvatten kokande innan ni börjar med matlagningen.2. Koka nudlar, följ anvisningarna på förpackningen.3. Nudelwok: Skär broccoli i mindre buketter och bitar. Hetta upp traktörpannan med neutral olja och fräs broccoli, strimlade morötter och pressad vitlök i 2-3 min på hög värme. Sänk värmen och tillsätt nudlarna och sweetchili sås. Rör runt och ställ åt sidan.4. Stek ägg. Skär lime i klyftor.5. Toppa nudelwoken med cashewnötter och servera tillsammans med de stekta äggen och limeklyftorna.