Panerad tofu med kokt potatis och äpple- och currysås

1 fp potatis, 450 gÄppel- och currysås½ äpple½ fp mango- och currysås, 100 mlPanerad tofu1 dl vetemjöl1 ägg1 msk vatten1 dl ströbröd1 msk paprikapulver1 fp tofu naturell, 400 g1 tsk salt½ tsk svartpeppar2 msk neutral oljaSallad½ äpple1 fp salladsmix, 65 g ½ citron2 krm salt½ citron

0 kr

1. Förbered: Ta fram en kastrull med lock, 3 tallrikar, en stekpanna, liten och stor skål. 2. Koka potatis.3. Äppel- och currysås: Tärna äpple och blanda det med mango- och currysås i skålen. 4. Panerad tofu: Häll vetemjöl på första tallriken, vispa upp ägg på andra tallriken och blanda ströbröd och paprikapulver på tredje tallriken. Skär tofu i 2 cm breda stavar och krydda med salt och peppar. Doppa tofun först i mjölet, sedan ägget och sist ströbrödet. 5. Hetta upp pannan med neutral olja och stek tofun på medelhög värme runtom i ca 5 min. 6. Sallad: Tärna äpple och blanda med salladsmix, saft från citron och salt i skålen. 7. Klyfta citron. Servera tofun med den kokta potatisen, såsen, citronklyftorna och salladen.