Pasta pesto med marinerade tomater och mozzarella (2p)

½ fp Linguine pasta, 250 g3 l vatten2 msk saltMarinerade tomater och mozzarella1 fp babyplommon tomater, 250 g1 fp buffelmozzarella, 125 g3 msk olivolja½ tsk salt1 msk vitvinsvinäger½ msk socker2 krm svartpeppar1 fp pesto genovese, 190 g

0 kr

1. Förbered: Ha pastavattnen kokande innan du börjar, ta fram en stor skål, en stavmixer och mixerskål.2. Koka pasta enligt anvisningarna på förpackningen.3. Marinerade tomater och mozzarella: Halvera tomater och riv mozzarella i strimlor. Blanda tomaterna, mozzarellan, olivolja, salt, vitvinsvinäger, socker och svartpeppar i skålen.4. När pastan är klar, häll av vattnet och blanda med peston. Servera pastan ur kastrullen och toppa din tallrik med de marinerade tomaterna och mozzarellan!