Pastagratäng med blandfärs och krispig sallad

Pasta2 liter vatten ½ msk salt2 port. penne fullkornGratäng1 gul lök1 fp morötter, 300 g 1 msk olivolja1 fp blandfärs, ca 250 g 1 vitlöksklyfta1 msk oregano1 msk tomatpuré½ tsk salt1 fp pastasås chili, 400 g½ dl vatten½ msk buljongpulver, alt. ½ tärning½ msk kinesisk soja1 fp riven ost, 50 g Sallad1 minigurka1 fp körsbärstomater, 250 g 1 fp salladsmix, 30 g ½ msk olivolja1 tsk balsamvinäger1 krm salt

0 kr

1. Förbered: Sätt ugnen på 225°. Ta fram en pastakastrull, traktörpanna, ugnsform 15 x 20 cm och skål. Koka upp vatten med salt i kastrullen. 2. Gratäng: Hacka gul lök. Grovriv morötter. Hetta upp pannan med olivolja och bryn blandfärs på hög värme i 3 min. Tillsätt löken, morötterna, pressad vitlök, oregano, tomatpuré och salt på medelhög värme i 4 min.3. Koka pennepasta enligt anvisningarna på förpackningen. 4. Tillsätt pastasås chili, vatten, buljongpulver (alt. tärning) och kinesisk soja i pannan. Koka upp och sjud på låg värme i ca 2 min. 5. Blanda den nykokta pastan med färssåsen och lägg över i formen. Toppa gratängen med riven ost. Gratinera i mitten av ugnen i 5–10 min.6. Sallad: Tärna gurka. Halvera körsbärstomater. Blanda grönsakerna, salladsmix, olivolja, balsamvinäger och salt i skålen.7. Servera gratängen med salladen.