Peas-all-the-way-taco med koriander och aioli

Tacofärs1 msk neutral olja1 fp vegofärs, 200 g1 fp taco kryddmix, 30 gAioli1½ msk kikärtsspad½ tsk dijonsenap1 tsk vitvinsvinäger1 vitlöksklyfta½ tsk salt1 ½ dl neutral oljaKålsallad1 msk vitvinsvinäger½ tsk salt1 krm svartpeppar1 fp kikärtor, 380 g1 fp kålmix rödkål/grönkål, 250 g1 fp koriander, 20 g1 fp tortillabröd, 8 st

0 kr

1. Förbered: Ta fram en stekpanna, salladsskål, stavmixer, mixerbunke och en liten skål.2. Tacofärs: Hetta upp stekpanna med neutral olja. Stek vegofärs på medelhög värme i ca 5 min. Tillsätt sedan tacokryddmix och stek i ytterligare 3 min.3. Aioli: Sila av kikärtorna och spara spadet. Mixa kikärtsspad (3 msk), dijonsenap, vitvinsvinäger, pressad vitlök och salt i mixerbunken. Tillsätt sedan neutral olja långsamt medans du mixar med stavmixern. Mixa tills du får en slät och fluffig majonnäs. (Se tips nedan!)4. Kålsallad: Blanda vitvinsvinäger, salt och svartpeppar i salladsskålen. Tillsätt kikärtorna, kålmix och blanda väl.5. Hacka koriander och lägg i den lilla skålen.6. Ställ fram tacofärsen, aiolin, kålsalladen och koriandern på bordet. Bygg din egen taco i tortillabröden!