Rostad kycklingfilé med broccoli på två vis

1 fp bulgur, 250 g Kycklingfilé2 msk olivolja1 msk kinesisk soja1 tsk timjan1 tsk rosmarin¾ tsk salt2 krm svartpeppar2 fp kycklingfilé, ca 600 g Broccolipuré1 liter vatten1 msk salt1 broccoli1 fp lätt crème fraiche, 2 dl1 tsk timjan½ tsk salt½ citron2 krm svartpepparRostad broccoli1 broccoli1 msk olivolja½ tsk saltSallad1 fp rädisor, 125 g1 fp salladsmix, 65 g½ msk olivolja½ citron

0 kr

1. Förbered: Sätt ugnen på 225°. Ta fram en ugnsplåt med bakplåtspapper, 2 kastruller, bunke, skål och en stavmixer.2. Koka bulgur enligt anvisningarna på förpackningen.3. Kycklingfilé: Blanda olivolja, kinesisk soja, timjan, rosmarin, salt och svartpeppar i bunken. Vänd ner kycklingfilé i marinaden. Lägg kycklingen på ena sidan av plåten och ställ mitt i ugnen i 10 min.4. Broccolipuré: Koka upp vatten och salt i kastrullen. Skär broccoli i mindre bitar och buketter och koka mjuk i vattnet i 10 min.5. Rostad broccoli: Skiva broccoli i 2 cm tjocka ”träd”. Lägg på andra sidan plåten med kycklingen och ringla över olivolja och salt och ställ tillbaka i ugnen i 15 min.6. Broccolipuré forts: Häll av vattnet från broccolin. Mixa broccolin, lätt crème fraiche, timjan, salt, saften från en halv citron och svartpeppar i kastrullen.7. Sallad: Skiva rädisor och blanda med salladsmix, olivolja och saften från en halv citron i skålen.8. Servera kycklingen med den rostade broccolin, purén, bulgur och salladen.