Sallad med kallrökt lax och ricotta

1 fp potatis, 450 gRicottacrème:½ fp ricotta, 125 g½ citron1 krm salt½ krm svartpepparVinägrett:2 msk olivolja½ citron1 msk honung½ msk dijonsenap2 krm salt1 krm svartpeppar1 fp salladsmix rädisa/gul morot, 150 g1 fp kallrökt lax, ca 150 g

0 kr

1. Förbered: Ta fram en kastrull med lock och tre skålar. Börja koka vatten till potatis. 2. Koka potatisen i kastrullen. 3. Ricottacrème: Blanda ricotta, saften och skalet från citron, salt och svartpeppar i ena skålen.4. Vinägrett: Blanda olivolja, citron, honung, dijonsenap, salt och svartpeppar i andra skålen.5. Häll av vattnet från potatisen och låt svalna något. Blanda sedan med salladsmixen och vinägretten i tredje skålen. Servera salladen tillsammans med kallrökt lax och ricottacrème.