Sambalkycklingfilé med grapesallad

Rostad potatis1 fp potatis, 450 g1 msk neutral olja ½ tsk saltSambalkycklingfilé1 msk neutral olja½ msk kinesisk soja1 tsk sambal oelek2 krm salt1 fp kycklingfilé, ca 300 gSås1 fp matyoghurt, 2 dl ½ tsk oregano1 krm salt½ krm svartpepparGrapesallad1 grapefrukt1 fp salladsmix, 65 g1 tsk neutral olja½ krm salt

0 kr

1. Förbered: Sätt ugnen på 225°. Ta fram en ugnsplåt, bakplåtspapper, bunke och två skålar.2. Rostad potatis: Halvera potatis och blanda med neutral olja och salt på ena sidan av plåten.3. Sambalkycklingfilé: Blanda neutral olja, kinesisk soja, sambal oelek och salt i bunken och vänd ner kycklingfilé. Lägg på andra sidan av plåten. Stek i mitten av ugnen i 25 min.4. Sås: Blanda matyoghurt, oregano, salt och svartpeppar i den ena skålen.5. Sallad: Skala och skär grapefrukt i små bitar. Blanda med salladsmix, neutral olja och salt i den andra skålen.6. Skiva upp kycklingen och servera med potatisen, såsen och salladen.