Sötsyrlig kyckling och zucchini med sesamfrö

Basmatiris1 fp basmatiris, 300 g6 dl vatten½ tsk saltKyckling och zucchini2 zucchini1 fp strimlad kycklinglårfilé, ca 600 g1 msk neutral oljaSötsyrlig sås2 vitlöksklyftor1 msk sambal oelek3 msk socker1 lime3 msk japansk soja2 msk tomatpure½ msk majsstärkelse1 dl vatten1 rödlök1 fp sesamfrö, 38 g

0 kr

1. Förbered: Ta fram två större bunkar, en wokpanna alt traktörpanna och kastrull.2. Basmatiris: Skölj riset i kallt vatten. Koka upp ris, vatten och salt i kastrullen. Sänk värmen och låt sjuda ca 12 min under lock.3. Kyckling och zucchini: Halvera och skär zucchinin i ca 2 x 2 cm bitar. Hetta upp wokpannan alt traktörpannan på medelhög värme med neutral olja och stek kyckling och zucchinin i två omgångar i ca 5 min.4. Sötsyrlig sås: Blanda pressad vitlök, sambal oelek, socker, lime, japansk soja och tomatpuré i den ena bunken. Häll såsen i pannan när du stekt klart och koka upp en gång.5. Halvera och skiva rödlök tunt.6. Servera kycklingen och zucchinin direkt ur pannan tillsammans med riset. Toppa med rödlöken och sesamfrön.