Tagliatelle med getost, rödbetor och hasselnötter

Rödbetor1 fp förkokta rödbetor, 500 g 1 msk olivolja2 msk balsamvinäger1 msk honung½ tsk salt2 port. tagliatelle fullkornRuccolakräm½ fp hackade hasselnötter, 25 g ¼ fp ruccola, ca 20 g ½ fp getost, 75 g½ citron1 vitlöksklyfta½ dl olivolja2 msk vatten ½ tsk salt1 fp gröna linser, 380 g½ fp getost, 75 g ½ fp hackade hasselnötter, 25 g ¾ fp ruccola, ca 45 g

0 kr

1. Förbered: Sätt ugnen på 225°. Ta fram en ugnsform, kastrull, stavmixer, bunke och skål. Ställ fram alla ingredienser. Ha pastavatten kokande innan ni börjar med matlagningen.2. Rödbetor: Kvarta förkokta rödbetor. Blanda olivolja, balsamvinäger, honung och salt i formen, vänd ner rödbetorna och stek i mitten av ugnen i 10 min.3. Koka tagliatelle fullkorn enligt anvisningarna på förpackningen.4. Ruccolakräm: Mixa hasselnötter, ruccola, getost, skal och saft från citron, vitlök, olivolja, vatten och salt i bunken. Mixa till en kräm med stavmixern.5. Skölj gröna linser. Skär getost i mindre bitar. Blanda den nykokta pastan med ruccolakrämen, linserna, getosten och värm upp. Toppa med rödbetorna och hasselnötter och servera med ruccolan.