Tarte Flambeé med potatis, getost och syrlig fänkålssallad

Tarte Flambée1 fp crème fraiche, 2 dl1 fp matyoghurt, 2 dl1 tsk rosmarin1 vitlöksklyfta1 citron (skalet)1 tsk salt1 tsk svartpeppar1 fp orientaliskt vetebröd, 350 g2 st bakpotatisar1 gul lök1 fp getost, 180 gMatig sallad1 fänkål1 zucchini2 fp blandade bönor, 760 g1 fp salladsmix, 65 g1 citron2 krm salt2 msk olivolja½ msk honung

0 kr

1. Förbered: Sätt ugnen på 225° (varmluft). Ta fram 2 ugnsplåtar med bakplåtspapper, en bunke och en salladsskål. Plocka även fram en mandolin (om du har). 2. Tarte Flambée: Blanda crème fraiche, matyoghurt, rosmarin, pressad vitlök, finrivet citronskal, salt och svartpeppar i bunken. Lägg ut orientaliska bröd på plåtarna (2 st per plåt). Bre ut krämen på bröden. 3. Skiva bakpotatisarna tunt (gärna med mandolin). Skär gul lök i tunna skivor. Lägg ut potatisen och löken på bröden (försök att lägga ett jämt lager med potatis). Toppa med smulad getost. Grädda i ugnen i 12 min (ibland kan man behöva byta plats på plåtarna). 4. Matig sallad: Skiva fänkål och zucchini tunt (gärna med mandolin). Häll av och skölj bönor. Blanda grönsakerna och bönorna tillsammans med salladsmix, citronsaft, salt och olivolja i skålen. 5. Ta ut plåtarna från ugnen. Ringla honung över och servera tillsammans med salladen.