Thaigryta med grön curry, vegofärs och svamp

1 fp jasminris, 150 gThaigryta 1 fp champinjoner, 250 g1 msk neutral olja1 fp vegofärs, 200 g1 fp kålmix rödkål/grönkål, 325 g2 vitlöksklyftor½-1 fp grön currypasta, 55-110 g1 tsk salt1 fp kokosmjölk, 400 ml2 dl vatten½ msk vitvinsvinäger

0 kr

1. Förbered: Ta fram en traktörpanna och en kastrull till ris.2. Koka jasminris enligt anvisningarna på förpackningen.3. Thaigryta: Kvarta champinjoner. Hetta upp traktörpannan med neutral olja och stek champinjoner och vegofärs på hög värme i ca 4 min. Tillsätt kålmix rödkål/grönkål, pressad vitlök, currypasta, salt och stek i ytterligare 2 min. Vrid ner värmen till medelhög värme och häll över kokosmjölk, vatten och vitvinsvinäger och låt små puttra i 2 min.4. Servera grytan tillsammans med riset.